Steffen Rupp – Mein Privater Blog
Dies und Das, Gemischter Inhalt, Produkttests mit Bilder und Videos, Tipps und Tricks für den Alltag
Bei diesem Rezept, kann man eigentlich net viel verkehrt machen 😉 Du brauchst lediglich ca. 2,5 Kilo Hackfleisch halb und halb, für einem Weisskrautkopf von ca. 3 Kilo. 4 – 6 Zwiebeln, 3 – 4 Zehen Knoblauch, je nach Grösse, Olivenöl oder Butterschmalz, eine halbe Muskatnuss (gerieben, nicht am Stück) Pfeffer, Salz und 2 – 3 Esslöffel Essig. Ach ja, […]
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Das Rezept und die Zutaten, gelten für einen Kopf Rotkohl mit ca. 1 Kilo Gewicht. Meine Oma hat immer gesagt: „Für Rotkraut braucht man eigentlich nur 7 Sachen“. Öl, Butter oder Butterschmalz, Zwiebeln, Essig, Äpfel, Zucker, Pfeffer und Salz. Zuerst den Kopf Rotkohl mit nem Messer vierteln und den Strunk raus schneiden. Dann auf einem Handelsüblichen Hobel klein hobeln […]
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Jetzt haben mich schon so viele Leute gefragt, wie ich meine ach so leckeren Frikadellen mache! Ganz einfach… so 😉 Du brauchst dafür nur ca. 500 Gram Hackfleisch halb und halb, 1 Zwiebel, 2 Eier, 1 Esslöffel Paniermehl, 1 Teelöffel Senf, 1 Teelöffel Paprika, Salz und Pfeffer. Zuerst schneidest Du die Zwiebel klein und verquirlst die Eier mit einer Gabel […]
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Es gibt natürlich viele verschiedene Möglichkeiten für die Zubereitung einer Bolognese. Hier mal eine, wie ich sie gemacht habe. Für ca. 6 Liter Bolognese brauchst du in etwa 2000 g gemischtes Hackfleisch, ca. 1600 g passierte Tomaten, 800 g Karotten, 800 g Stangensellerie, 400 g Butter, 200 g (Tube) Tomatenmark, 12 kleine Knoblauchzehen, 7 mittlere Zwiebeln und ne Flasche Rotwein. […]
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Da ich letztens mitbekommen habe, dass viele junge Leute gar net mehr wissen wie Kartoffelbrei selber gemacht wird, hier mal so das Grundrezept. Für ca. 3 – 4 Portionen: 500 Gramm Kartoffeln schälen und ca. 15 – 20 Minuten kochen. Das Kochwasser abgiessen und die Kartoffeln nach dem Kochen mit einem Stampfer oder auch ner normalen Gabel richtig zu Brei […]
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Nachdem ich vor einigen Jahren mal ne Erbsensuppe zu kochen versucht habe und die nach allem, nur net nach Erbsensuppe geschmeckt hat, habe ich mich mal an nen neuen Versuch gewagt. Dazu hab ich mir erst mal ein paar Rezepte bei YouTube angesehen, meine Mutter gefragt und mir dann mein eigenes Rezept zusammengestellt. Erstmal braucht man für ca. 10 Liter […]
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Heut gabs nochma Wetzstoakliess wie die letzt Woch, awer heute mit lecker Worschtsopp. Auf Hochdeutsch: Wurstsuppe mit Wetzsteinklöße. Das Rezept für die Wetzstoakliess findest Du hier in diesem Beitrag. Und wegen der Worschtsopp fragst Du am besten mal bei Deinem Metzger, oder bei ner Hausschlachtung in Deiner Umgebung nach. Hmmm… leckar…
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Heute gabs ma was rischdisch leckeres von de Mama: Wetzstoakliess mit Zwiweln und dazu Äbbelbrei. Auf Hochdeutsch „Wetzsteinklöße mit Zwiebeln und Apfelmus“. Früher gab es dieses, hier für die mittelhessische Region typische Gericht sehr oft bei uns und wurde erst von meiner Uroma dann von meiner Omi immer gekocht. Meistens gab es die, wenn bei uns geschlachtet wurde. Die wurden […]
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In letzter Zeit, redet ja alles und jeder von Smoothies, Smoothies hier, Smoothies da … Also, musste ich das doch auch mal versuchen. Gedacht, getan … Da ich eh noch ne Gurke hatte, die schon ne Woche im Kühlschrank lag, und ich irgendwie nicht dazu gekommen bin nen Salat daraus zu machen, dachte ich mir, die (halbe) Gurke, nen Apfel, […]
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Nachdem fast nix mehr in meine Truhe gepasst hat, hab ich mal alles ausgemistet und die ganzen Reste mit denen man einzeln nix mehr anfangen kann und die sich im Laufe der Zeit so angesammelt haben aus der Truhe geholt und ein wenig Improvisiert. Hackfleisch, Paprika, Champignons, Karotten, Lauch, und 2 halbe Becher Saure Sahne und ein halber Becher Schmand […]
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