Spaghetti Bolognese selber gekocht

Es gibt natürlich viele verschiedene Möglichkeiten für die Zubereitung einer Bolognese. Hier mal eine, wie ich sie gemacht habe. Für ca. 6 Liter Bolognese brauchst du in etwa 1500 g gemischtes Hackfleisch, 800 g passierte Tomaten, 400 g Karotten 400 g Stangensellerie, 200 g Butter, 4 Esslöffel Tomatenmark, 8 kleine Knoblauchzehen, 5 mittlere Zwiebeln und ne Flasche Rotwein. Und so […]

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Kaninchenleber mit Kartoffelbrei

Da ich letztens mitbekommen habe, dass viele junge Leute gar net mehr wissen wie Kartoffelbrei gemacht wird, hier mal so das Grundrezept. Für ca. 3 – 4 Portionen: 500 Gramm Kartoffeln schälen und ca. 15 – 20 Minuten kochen. Das Kochwasser abgiessen und die Kartoffeln nach dem Kochen mit einem Stampfer oder auch ner normalen Gabel richtig zu Brei zerdrücken. […]

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Meine erste selbst gekochte Erbsensuppe

Nachdem ich vor einigen Jahren mal ne Erbsensuppe zu kochen versucht habe und die nach allem, nur net nach Erbsensuppe geschmeckt hat, habe ich mich mal an nen neuen Versuch gewagt. Dazu hab ich mir erst mal ein paar Rezepte bei YouTube angesehen, meine Mutter gefragt und mir dann mein eigenes Rezept zusammengestellt. Erstmal braucht man für ca. 10 Liter  […]

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Worschtsopp mit Wetzstoakliess

Heut gabs nochma Wetzstoakliess wie die letzt Woch, awer heute mit lecker Worschtsopp. Auf Hochdeutsch: Wurstsuppe mit Wetzsteinklöße. Das Rezept für die Wetzstoakliess findest Du hier in diesem Beitrag. Und wegen der Worschtsopp fragst Du am besten mal bei Deinem Metzger, oder bei ner Hausschlachtung in Deiner Umgebung nach. Hmmm… leckar…

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Wetzstoakliess mit Zwiweln

Heute gabs ma was rischdisch leckeres von de Mama: Wetzstoakliess mit Zwiweln und dazu Äbbelbrei. Auf Hochdeutsch „Wetzsteinklöße mit Zwiebeln und Apfelmus“. Früher gab es dieses, hier für die mittelhessische Region typische Gericht sehr oft bei uns und wurde erst von meiner Uroma dann von meiner Omi immer gekocht. Meistens gab es die, wenn bei uns geschlachtet wurde. Die wurden […]

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Gemischte Hackfleischpfanne

Gemichte Hackfleischpfanne

Nachdem fast nix mehr in meine Truhe gepasst hat, hab ich mal alles ausgemistet und die ganzen Reste mit denen man einzeln nix mehr anfangen kann und die sich im Laufe der Zeit so angesammelt haben aus der Truhe geholt und ein wenig Improvisiert. Hackfleisch, Paprika, Champignons, Karotten, Lauch, und 2 halbe Becher Saure Sahne und ein halber Becher Schmand […]

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Lecker Mittagessen – Toast Hawaii

Seit ewiger Zeit mal wieder nen schönen leckeren Hawaii Toast gemacht! Die Zutaten: Toastbrot, Knoblauchbutter, Schinken oder Salami, Käse, am besten Gouda, Ananas, Ketchup und Senf Und so wird der Toast Hawaii gemacht, bzw. so hab ich ihn gemacht: Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Hierzu und auch für andere Kleinigkeiten eignet sich optimal ein kleiner Minibackofen. Ein Backblech mit Backpapier […]

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10 Liter Gerstensuppe

Jetzt war es mal wieder soweit. Der Gefrierschrank so gut wie leer und keine Suppe mehr drin. Also, musste mein großer 10 Liter Topf mal wieder dran glauben. Das Rezept von der Gerstensuppe ist von meiner Oma, bzw. meiner Mutter. Allerdings ein wenig abgewandelt weil ich kein irgendwelches Fleisch mitkoche. Bin zwar kein Vegetarier oder Veganer, aber das Fleisch aus […]

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Mein Haustier und die Hühnersuppe

Hier nun die Fortsetzung meiner Haustier Geschichte! Wie aus einem Haustier ne Hühnersuppe wird… Da mein Haustier ein wenig traurig aussah, wollte ich ihm etwas gutes tun und dachte, ein heißes Bad würde ihm bestimmt gefallen. Also, setzte ich es in einen Topf mit kaltem Wasser und stellte ihn auf den Herd und schaltete ihn an. Mit schönen Badezusätzen wie […]

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